CAVOLO NERO
Il cavolo nero è caratterizzato da foglie color verde scuro, talvolta tendenti al bluastro. Cresce fino a quasi un metro di altezza e le sue foglie presentano una superficie irregolare e bollosa, larghe circa due centimetri.
Il sapore del cavolo nero viene descritto come “un po’ più dolce e delicato rispetto al cavolo riccio”.
In quali mesi è disponibile
il Cavolo Nero?
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Dove viene prodotto?
Il nostro Cavolo Nero viene prodotta nei territori del Sud Est Barese e in particolar modo nel territorio di Polignano a Mare, ricco e fertile grazie ai suoi terreni particolarmente argillosi.
