BIETOLA
La bietola è un ortaggio molto conosciuto e utilizzato nella cucina italiana. Spesso è chiamata anche bieta.
Le tipologie di bieta più diffuse sono due: la bieta a foglie larghe (o bieta erbetta) e la bieta a coste. La bieta erbetta ha dimensioni contenute e foglie piuttosto sottili, la bieta a coste invece ha foglie grandi e larghe dal colore verde intenso con una nervatura centrale importante, da cui il nome.
La varietà più nota è quella a coste bianche, ma ne esistono diverse varietà con coste rosse o argentee.
In quali mesi è disponibile
la Bietola?
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Dove viene prodotto?
La nostra Bietola viene prodotta nei territori del Sud Est Barese e in particolar modo nel territorio di Polignano a Mare, ricco e fertile grazie ai suoi terreni particolarmente argillosi.
