CAVOLO ROMANESCO
Il cavolo romanesco è una varietà di cavolo broccolo originario della regione Lazio. Questo ortaggio, conosciuto anche come broccolo romanesco o cavolo romano ha un aspetto molto caratteristico che ricorda una “fiaccola”.
Molto simile ad un cavolfiore, infatti, ha un colore verde ed una forma piramidale con tante piccole rosette disposte a spirale.
Questo ortaggio è formato per circa il 92% da acqua e contiene al suo interno una piccola percentuale di fibre, proteine e molti sali minerali come potassio, calcio magnesio e fosforo. Il broccolo romano è inoltre ricchissimo di antiossidanti e delle vitamine A B e C ed è fra i migliori alimenti per rafforzare le difese immunitarie.
In quali mesi è disponibile
il Cavolo Romanesco?
| GEN | FEB | MAR | APR | MAG | GIU |
|---|---|---|---|---|---|
| ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | |
| LUG | AGO | SET | OTT | NOV | DIC |
| ✔ | ✔ | ✔ |
Dove viene prodotto?
Il nostro Cavolo Romanesco viene prodotta nei territori del Sud Est Barese e in particolar modo nel territorio di Polignano a Mare, ricco e fertile grazie ai suoi terreni particolarmente argillosi.
