Le foglie di lattuga Foglia di Quercia assomigliano, come il nome suggerisce, alle foglie della quercia, in quanto sono verdi con i bordi rossi tendenti al marrone, anche se esistono varietà interamente verdi.
Il sapore è delicato e ricorda vagamente quello della frutta secca. La lattuga possiede la capacità di reidratare il corpo umano ed è utile per l’apparato digerente.
Nel linguaggio comune viene erroneamente chiamata “insalata” mentre in realtà insalata è il piatto che si prepara utilizzando la lattuga.
Tipologie: Bionda, Rossa
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La nostra Foglia di Quercia viene prodotta nei territori del Sud Est Barese e in particolar modo nel territorio di Polignano a Mare, ricco e fertile grazie ai suoi terreni particolarmente argillosi.